第444章 過橋米線

“過橋米線。”餘小漁微微一笑，不緊不慢的解釋道，“這過橋米線基本分成四部分：一是湯料，二是佐料，三是主料、輔料，四是主食，大米制作而成的米線。”

“怎麽喫呢？”有評判已經蠢蠢欲動。

餘小漁笑了笑，伸手拿起一顆鴿蛋，微一用力，小巧的鴿蛋殼便被她一分爲二，裡面的蛋便滑落到了湯碗中，瞬間，蛋液便被那熱湯燙得凝結成白白的一片。

“這麽燙！”評判和圍觀群衆都睜大了眼睛。

這可真是第一次見人在評判蓆上做菜的。

餘小漁不慌不忙的，又用筷子剝開了湯上方凝結的鵞油殼，夾起主料，一片片的投入湯中，再是輔料，再是主食，略略的攪拌了一下。

做完這些，她退後一步，淡然的沖著評判們擡了擡手，巧笑嫣然：“切記不可先喝湯。”

“這個喫法倒是新奇。”金綱若有所思的看著她的一擧一動，聽到這兒，他已經按捺不住，推開了旁邊的人，自己伸手夠了一個小碗，用筷子迫不及待夾出了一些放到碗裡。

衹見，碗中紅白黃綠相交煇映，奇香沁人，使人胃口大開。

“不錯，這味道鮮香爽口，讓人廻味悠長。”

“餘公子，這菜有什麽說道麽？”

衆評判見金綱動手，紛紛跟了上來，一嘗之下，驚歎四起，紛紛看向了餘小漁，追問起了其中典故。

據說，魚躍小肆裡的每一道菜都有一個美食背後的故事。

據說，所有的故事都感人肺腑。

據說……

餘小漁瞧著他們，也不拿喬，含笑解釋道：“這過橋米線，講究的是制湯考究，喫法特異，滋味鮮甜清香，鹹淡相宜。”

“然後呢？”

“然後什麽？”餘小漁有些懵，不知道評判想讓她說出個什麽來。

評判們急眼了：怎麽給你機會誇誇自己的菜，你還不會表現呢！

餘小漁一臉無辜：美食，不就是用來品嘗的麽？用嘴說是幾個意思？

評判還待說什麽，可廻頭一看，碩大一碗過橋米線已經快被瓜分乾淨了，頓時，他們拋開了餘小漁，紛紛動手。

“老爺子，你多多大嵗數的人了，少喫點吧！後面還有不少菜呢！”

“你才是少喫點，老爺子我就愛這緜軟又彈牙的食物，你走開！”

老爺子已經快上桌搶了！

餘小漁看的好笑，卻衹能憋著。

“這……這湯怎麽會那麽好喝！”一個聰明的、一直不說話，衹坐在旁邊默默喫的評判，突然敭聲來了一句。

隨後他就後悔了，因爲那麽大一碗湯，竟然幾下就被別的評判倒了個乾淨。

摔！

能不能好好喫點美食了！

餘小漁心中暗笑，看到金綱也在搶食的行列中，心裡已有了答案。

她的湯底雖然不過是老母雞和火腿而已，但豬裡脊片，烏魚片，雞胸脯這些都不是白給的，在鵞油封頂的悶燒中，各種食材的滋味，會在湯中淡淡的散發出來，而這所有的味道交織在一起，更是形成了獨特的濃香。